厨师中的冷荤师，主要是负责凉菜拼盘的制作，全聚德的腾婕，就是这行当中的高手。

　　滕婕从事冷拼师职业27年来，参见过大大小小多少次比赛，拿过多少次奖牌，滕婕自己也说不清楚。1978年她被分配到全聚德前，自幼酷爱工笔画的她，从未想过冷荤师是她操持半生的职业。（奖牌）

　　滕婕最拿手的是叠花 ，很多饮食界的前辈看了她的拼盘作品后，都说这丫头已经算冷拚师中的一号人物，属于国内几个顶尖高手之一了。过奖也好，美誉也罢，人家的活儿却不得不服气。二十分钟的时间，一树别致的桃花已经摆在餐盘上了。

　　花团锦簇，在滕婕的诸多作品中处于一个特殊的位置。1994年，她以此作品参加比赛，

　　却遭遇了比赛生涯的第一次滑铁卢。这次挫折也成为滕婕职业生涯的一个重要转折点。从那以后，提高自己的审美意识，从其它艺术门类汲取营养，通过对原料自然形色的利用，实现对美的创造，精研业务再次成为她工作生活中的首要事情。经过长时间的积累，她完成的拼盘逐渐实现了整体完美和内在和谐的统一，树立起自己作品的独特风格。在2004年的第五届中国烹饪世界大赛上，她一举囊获了个人和团体两块金牌。

　　冷荤师是滕婕一生中唯一的职业，从业的27年间，时间越长，就越摸不清这行当的水有多深，越激发出她精研下去的决心。