当形形色色的“酒吧”、“氧吧”星罗棋布生意红火之际，现今又冷不防冒出一种巧克力吧。

　　原本就非常喜欢巧克力的余辉，偶然的机遇接触到巧克力，觉得这正是自己要寻找的既时尚又赚钱的行业，于是在2004年底开了一家巧克力吧。

　　一提起巧克力，很多人都是既爱又怕，爱它的甜蜜与浓情，爱它总能不断 带给我们味觉和视觉的惊喜；怕又怕它的热量会使体重日益增长。对于需求愈来愈个性化的顾客，余辉发现一对一的订制服务将是新的市场商机。

　　余辉充分利用外卖、订制、自制三种方式去吸引消费者，扩大销售额。而其中的自制方式是让顾客自己动手DIY巧克力，是余辉巧克力吧经营的又一大主题。

　　DIY巧克力为顾客提供了一个体验巧克力文化的平台。顾客可以充分发挥自己的想象力，把表现自已个性化的元素融入制作过程，令每一块巧克力都与众不同，尽情感受手工巧克力特有的感情色彩。

　　自DIY巧克力项目推出，顾客就络绎不绝，各个年龄段的顾客都有，有的准备在约会时要给恋人一个意外的惊喜；有的则为长辈祝寿而奉献一份新颖且别致的礼物；有的则是为了猎奇、尝新、解馋的……

　　从订制到自制到设计包装，余辉意识到，丰富的产品加上不断推陈出新的经营方式，必将有非常广阔的市场空间，于是余辉又将巧克力吧由“坐商”变为“行商”，进社区、进写字楼、进学校……

　　如果您对余辉的巧克力吧感兴趣，也可以开一家这样的巧克力吧，除去房租，投资一间20平方米左右的巧克力吧，启动资金在五万元左右，其中包括巧克力所需要的原材料、加工设备、制作工具、模具、技术培训等费用。 选址最好能环绕商业中心区、办公区、商住小区、步行街等年轻人比较集中的地方。