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“两人世界”
西餐厅的服务项目和这个店名可真是一折不扣的相符,在这间六十平方米大的餐厅里只有一张桌子,一个服务员,每次只接待一对顾客。
“两人世界”的老板,叫温志刚,北京人,是温志刚当年的钱只够租这六十平方米大的店面,一般人可能就打了退堂鼓,觉得这么小的面积是开不起一家西餐厅的,但到了温志刚这儿,他却干脆将错就错,把这间小房子改造成了一家只为两个人开的西餐厅。这种每次只接待一对顾客的形式,反而能让很多情侣和夫妻觉得就餐空间更私密。为了给顾客营造最浪漫的感觉,温志刚想了很多办法。
除了每次只接待一对客人这种形式之外,能为客人的每次用餐提供浪漫的创意才是这家餐厅的招牌特色。温志刚的这种经营特色有一个三部曲的升华过程,刚开业时就是刚才所说的,仅仅是环境氛围的变化,虽然这在当时已经是非常有卖点了,但温志刚还是不断在寻求最好的方式,终于在经营当中有一件事情给了他灵感。
“两人世界”营业到今天有三年了,每天温志刚都要倾听一位或者几位这样顾客的倾诉,那怎么和这些客人恰到好处的交流,这对店主人首先是一个考验。
在做了这么多策划之后,很多温志刚的朋友都奇怪,他怎么会有这么多花样翻新的设计浪漫的灵感,而且每一次的效果都这么好,其实温志刚凭借的设备都很简单:投影仪、电脑、音响、空着随时可以装饰的墙壁等等都是很普通的东西,多元的设计是他的法宝。
以上所说的这些设计浪漫的服务,在“两人世界”里都是免费的,温志刚只是把它作为一个吸引客人的特色服务,这样为了保持小店的赢利利润,温志刚想了很多其他的办法。 |