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当你带着一天的劳碌和旅途奔波步入富丽堂皇的酒店大堂,当你出入现代化的餐饮和高级会所的时候,你是否留意到在酒店的厅堂里有一位衣着考究干练的人员,再用微笑的目光迎候您的到来呢?那份从容那份自信那份气度,让您从他的目光中对酒店有了一个感观上的初步印象,这一岗位就是我们通常所说的大堂副理。设置大堂副理是现代酒店组织结构的一个重要特点,"大堂副理"理解为受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店一切设备、设施、人员服务等方面的投诉,监督各部门运作协调各部门关系,保证酒店以正常秩序向顾客提供优质服务的酒店管理人员。
大堂副理又称为"值班经理"、"宾客服务经理"。三星级以上酒店的大堂副理需要全天候为客人服务,因此在岗位设置上是二十四小时轮班三班制的。
一名合格的大堂副理必须具备以下职业素质和技能要求:
1 仪容仪表大方得体,言谈举规范优雅,有较强的自控能力;
2 掌握饭店前厅服务的管理的基本理论和基础知识;
3 熟悉饭店前厅运行管理的基本程序和方法;
4 有熟练的礼宾大厅服务、总台管理、总机服务等各项前厅服务管理技能;
5 热爱并胜任饭店前厅服务和前厅部基层管理工作;
6 精通英语或其他较通用外国语言,了解不同国家的称呼、接待和应答礼节;
大堂副理的工作内容主要有以下几个部分组成:
1 根据酒店制定的各项指标制订实施管理计划;
2 代表总经理解释和执行有关对客服务的政策;
3 指导控制协调前厅部门的运作,检查指导大堂及直接相关区域对客服务质量;
4 拜访重要客人,根据客人身份作好迎送工作;
5 维持大堂秩序,填写工作记录,处理顾客投诉和疑难解答;
6 对员工工作进行评估,适情况进行岗位调整或业务培训和人事部门一起做好对员工的考核
根据工作资质,"大堂副理"岗位一般分为初级大堂副理、中级大堂副理、资深大堂副理。其月薪情况大致如下图所示。
"大堂副理"岗位对内要起到
"内部督察"的作用,对外要维护酒店声誉,维持酒店经营秩序,对整个酒店负重要的责任。随着酒店业服务质量要求的提高,这一岗位的地位也将越来越高,在酒店业发达的国家中这一岗位一般都直属酒店总经理室,成为整个组织系统管理的重要组成部分。而现在,这一岗位设置还被借鉴应用到其他的商业、服务业单位,如银行业、商场零售业,甚至包括政府行政组织的基层窗口单位。
对大堂副理这一职业有兴趣的求职者,可以先通过由劳动和社会保障局提供的相关职业培训或直接参加大堂副理初级、中级、资深理论知识考试和技能操作考核,成绩合格者获得由劳动和社会保障局统一印制的《职业资格证书》,该证书在全国有效。
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