中国人喝茶，由解渴而品茗再到茶艺，经过了漫长的历程。茶，已经自然而然地浸入了民族文化之中，成为不可分割的一部分。 　　茶艺师不同于普通的服务员，是指经过专业培训的，专职从事茶饮艺术服务的人员。上海已经开设了茶艺师培训班。而成为一名合格的茶艺师需要具备哪些基本素质呢？ 　　首先，需要具有高中文化水平，对茶文化具有一定的兴趣； 　　其次，需要五官端正，并持有健康证明； 　　第三，还要具有敏锐的嗅觉，色觉和味觉； 　　最后，需要有一定的美学鉴赏能力。如果能具备一点琴、棋、书、画、音乐、舞蹈等方面的特长，将有助于茶艺的提高。 　　由于，茶叶的种类繁多，因此茶艺师冲泡茶叶的工作流程也有所不同，根据茶艺流程由简单到复杂。 　　茶艺师的培训也分为三个级别：及初级，中级，高级。 　　初级茶艺师需要掌握以下茶艺知识和技能：首先，需要掌握基本的茶叶知识和待客礼节，了解唐代茶圣陆羽和他所著《茶经》的基本内容； 　　同时还需要能向客人简单介绍茶的起源、功效以及种类。同时熟悉主要的冲泡器具； 　　最后还要掌握几种茶叶的简单冲泡方法。如绿茶、花茶、红茶的简单冲泡技巧。初级茶艺师只要能够准确地按照茶艺规定的程序泡出一杯合格的茶就可以了。 　　中级茶艺师在掌握初级茶艺的基础上，还需要增加以下茶艺知识和技能： 　　首先，掌握茶叶质量分级知识，掌握茶叶储藏保存知识； 　　还要，熟悉品茶用水知识，即品茶与水的关系； 　　同时，能够向客人介绍和推荐茶品，使客人可以择茶而饮，了解茶艺的相关知识 　　，能够解答客人有关茶艺的问题； 　　在冲泡方法方面要掌握较为复杂的茶叶冲泡方法，如乌龙茶。乌龙茶具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一种艺术享受，其冲泡方法多达六种。 　　已经成为初级和中级茶艺师的人员，还应在工作中不断地丰富茶叶知识，深层的领悟茶文化的内涵，并多接触其它文学艺术，以利于提高职业素养和茶艺表演水平，有利于获得高级茶艺师的职位。 　　那么，高级茶艺师需要掌握什么样的茶艺知识和技能呢？ 　　首先，要掌握茶叶评鉴知识，熟悉主要名优茶产地及品质特征； 　　还要，了解紫砂壶和瓷器茶具的相关知识； 　　同时，能向客人讲述各种名茶的传说、典故、茶具特点、以及品饮方法以激发客人的品茗兴趣； 　　同时还要根据茶艺消费者的需求，设计不同主题的茶席； 　　最后还要了解我国地方的风味茶饮以及世界茶饮，并掌握茶艺专用外语基本知识，以便为不同地区和国家的客人服务和表演。 　　目前，上海茶艺师的市场指导价为：低价为每月800--1000元 　　中价位每月1500--1800元 　　高价位每月1800--2500元 　　茶艺师属于新兴的职业，尚未被社会充分认知。随着经济的发展和大众生活水平的提高，人们更重视健康与保健；作为绿色饮品的茶和修身养性的茶文化将为越来越多的人接受和喜爱。同时，大众对于文化消费要求也会随之加剧与提升，社会对茶艺表演的认知度和需求量也将逐年增加。茶艺师的地位和需求量也将得到大幅度提高。可以说茶艺师是一个具有广阔前景的职业。 　　如有意参加茶艺师培训的人员，可到天山路1800号3号楼底层大厅咨询，或到各区县职业介绍所窗口咨询。